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    上班族沒時間做飯 要怎么吃才安全
    2012-11-13 10:45  來源:
    為苦逼的上班族,每天工作太忙,哪有時間做飯啊,可是現在我們的食品安全問題根本沒法讓人放心,大家都在說吃啥都不安全,我們擔心工作,操持家庭,還要為傷不起的胃口提心吊膽。作為上班族沒時間做飯,怎么吃才安全呢?
     

    【世界經理人辦公伙伴-訊】作為苦逼的上班族,每天工作太忙,哪有時間做飯啊,可是現在我們的食品安全問題根本沒法讓人放心,大家都在說吃啥都不安全,我們擔心工作,操持家庭,還要為傷不起的胃口提心吊膽。作為上班族沒時間做飯,怎么吃才安全呢?

      不久前,網絡上瘋傳一份中國放心食品白名單,打開一看,只字未有,竟是一份空白名單。人們笑著罵著將其傳播,心中的無奈和憤怒不言而喻。

      前段時間食品添加劑、老酸奶與皮鞋、白菜上面有甲醛、立頓中有高濃度農藥、面粉中有石灰……這些鋪天蓋地的食品安全隱患著實讓我們這些人受不了了,但是其實傳言歸傳言,我們的生活還是要繼續的。因此,從日常生活中注意衛生隱患才是關注我們健康的關鍵。

      一、那些你真正應該留意的衛生隱患

      1. 盡量避免食用不易見到的蔬菜和水果

      一些飯店推出了反季節菜品,和一些本地難以買到的食材,以吸引消費者。這些種類少則少矣,但衛生上卻沒有保障,盡量不要選擇。反季節蔬菜很有可能是添加了某種激素和催化劑,而外地食材,由于流通環節增多,安全隱患也就隨之增多。尤其現在正值炎夏,當我們感覺到食物不新鮮時,應不再食用。

      2.你們愛吃的羊肉串,那貨可能不是羊肉

      去路邊攤吃羊肉串,是許多人的人生樂事。但是,把羊后腿肉串成一兩塊錢的羊肉串根本沒有什么利益可圖,這就不免讓人生出疑竇,吃到嘴里的是羊肉嗎?

      有人將有羊肉味兒作為判斷的標準,可是羊肉味兒不一定來自于羊肉。現在的各種調味料、添加劑神乎其神,加了那些調味的粉末,吃起來都能有羊肉串的味道。因此,本質上,這些肉串只要是肉就行,具體是什么肉,只有商家自己清楚。

      晚上下班后,很多人有去吃燒烤的習慣,盡量選擇大店,他們不靠這些賺錢,在肉上的手腳會少很多。避免去小餐館吃烤串,更不要去路邊攤。

      3.一次性餐盒

      很多人工作忙到出不了門,選擇叫外賣。餐館除了送來飯菜,還送來了一次性餐盒,餐盒直接與食物相接處,這就加大了衛生風險。

      我們經常發現,在吃飯過程中,餐盒會變得越來越軟,甚至變薄。這是因為餐盒的發泡塑料遇到菜品中的醋和料酒遭到溶解,發生局部反應,致使塑料中的物質遷移,轉移到食物中,帶進腸胃。

      再加上,大部分的一次性餐盒生產商,工廠條件都非常簡陋,材質來源也很可疑。有媒體還曾拍下過餐盒隨意堆在地上的場景,十分不衛生。

      4.勾兌而成的冰糕

      酷暑已到,在不少地方,便宜爽口的冰棍成了人們最愿意消費的食品。但如果有人告訴你,這些很多是在一家老鼠橫行的工廠中由自來水和香精勾兌而成的,你還愿意吃嗎?事實上,真正的檢驗結果更加觸目驚心,這些冰糕的“菌落總數”和“大腸菌群”超過了標準線成百上千倍。

      5.冰箱中的飯菜

      人們總認為,把食物放進冰箱,就等于放進了衛生的保險柜,這實際上是一個誤區。大部分人對冰箱的使用方法均不得當,造成了細菌的交叉傳染。正確的做法是,將食物首先用保鮮膜進行隔層包裝,然后再進行生熟分離,熟食取出后要至少加熱10 分鐘, 以達到殺菌的效果。冰箱里的污染總是被忽略,因此危害更大。

      話說去哪里吃比較安全呢,去這些地方吃,是相對保險的。

      1.各種食堂

      吃不到特供,就吃食堂吧。住處附近的學校食堂,單位食堂,那里的飯菜相較于其他地方,無論是價錢還是衛生都具有優勢。如果你離“中石油”這樣的超級國企很近,又如果你可以混進他們的食堂,那么吃飯這件事情,將不再是你的煩惱。

      提示:在食堂就餐,要優先選擇徹底煮熟的菜肴。若要吃涼菜,最好選擇全素菜,用醋和蒜泥拌的更好,安全性更高;少吃用豆制品和肉類制作的涼菜,因為這類食品營養豐富,細菌更易滋生。其次,吃涼菜要多看多聞,若有異味一定不能再吃了。

      2.去“有證”的餐館

      到餐館就餐,盡可能地選擇有衛生許可證、有清潔水源、有消毒設備、有防蠅防塵設施、環境整潔、信譽度高的餐飲服務單位。畢竟,手續齊備,設施完善還是讓人心里踏實。

      3.大型快餐連鎖店

      由于規模大,牽一發動全身,這些快餐連鎖店往往更注重衛生狀況是否達標。有些快餐店的廚房環境非常透明,比如真功夫,已連續4 年主動邀請市民走進廚房進行參觀。

      有朋友會說,前一段“3.15”不是曝光過麥當勞員工沒有遵循麥當勞運營標準違規操作,保溫箱中食物在超過了公司規定的保溫時間之后直接關掉計時器繼續銷售的事情嗎?

      從商家信譽來說,員工違反了麥當勞公司內部的條規,實屬不該,但從食品安全性方面來講,除去食物受到污染的情況,油炸食品放置超過幾個小時也不會帶來任何明顯的危害。想一想,你在街邊看到的炸雞腿,是不是從來都是賣完為止?因此,在一個規則嚴密偶爾違規的餐館和一個從來沒有衛生細則的餐館之間,我們當然要優先選擇前者啦。

      4.清真餐館

      清真餐館相對衛生,并非謠言,網友總結的原因有二:

      1.伊斯蘭教本身對食品的清潔、衛生有嚴格要求;

      2. 經營清真餐廳的老板,即使本身不是虔誠的穆斯林(信仰伊斯蘭教的人),也從小受家庭生活環境的影響,心里或多或少有宗教意識,也就是“抬頭三尺有神明”。用地溝油來謀取暴利,不僅違背道德,更是違反了宗教的要求,會受到懲罰。這種宗教意識在某種程度上,比法律規定還有用,因為法律只能管到明處,而宗教在人的內心起作用。

      5.超市等大型賣場加工過的熟食

      如果不想外出就餐,去超市買熟食回家去吃也是一個令人相對放心的選擇。超市的熟食柜臺整潔明亮,從緊閉的熟食加工間走出來的員工們都穿著潔凈的工作衣,戴著口罩和手套。

      這些超市的加工間都有著嚴格的規定,甚至細化到了如何洗手:“員工進入加工間之前,要用溫水沖濕雙手及手臂,在雙手及手臂上涂上洗手液,至少搓洗20 秒,然后反復沖洗干凈,再用烘干機烘干雙手及手臂,才能進入加工間。”

      在今天,各種飲食安全問題層出不窮,但仍然沒有必要為了吃這件事日夜擔驚受怕。現實的狀況驚人,但并沒有你想象得那樣可怖。真正和我們的健康密切相關的,是我們的飲食習慣,當你無法保證按時就餐和睡眠,經常暴飲暴食,食用過多的甜食,那你吃到的食物即便樣樣合格,也難以收獲健康。【轉載務必注明:世界經理人辦公伙伴-www.ue042.com】

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